Jakobova kapica se stoljećima nosila kao simbol Sv. Jakoba po kojem je dobila ime. Školjku su nosili Francuski i Španjolski hodočasnici prilikom slavljenja tog sveca. Iako se kasnije uspostavilo da je to bila druga vrsta školjke, naziv je ostao isti, slaveći tu tradiciju.

Ovo je prvi put da sam probala Jakobovu kapicu. Priznajem da sam slinila na nju svaki put kad bi gledala da ju netko priprema. I danas dok sam kupovala losos, gledale su me te Jakobove kapice i nisam im odoljela. :-D

Željela sam nešto lagano za kasni doručak, a prioritet je bila brzina pripreme. Znala sam da za ovo ne trebam puno vremena. :-)

Jer vani je prevruće za duga stajanja pred štednjakom.

I jedva sam čekala da ju probamo mama i ja, po prvi puta.

Plus što sam bila svjesna da će za nas dvije biti sasvim dovoljne samo dvije školjke uz par sitnih dodataka. ;-) Iako im cijena i nije tako skupa kako sam mislila da je. 

Čisto sumnjam da bi ovo itko priznao kao obrok od kojeg se možeš najesti, što nije slučaj za mamu i mene. Uživamo jedući malo, ali puno puta dnevno. :-)

Valjda zato i želim otvoriti zalogajnicu. Čisto da ljudi mogu prizalogajiti nešto novo. :-D

Vratimo se mi školjkama. Za pripremu će vam biti potrebno sljedeće.

2  Jakobove kapice

2 žlice maslinovog ulja

2 velika lista bosiljka 

1 velika grančica koromača (ako ga nemate, pojačajte bosiljak) Ja sam ga ove godine posijala u bašči. :-)

1 mali češanj češnjaka 

Malo mlade blitve (koristila sam crvenu i žutu)

4 tanko rezane šnite punozrnatog kruha 

POSTUPAK

Školjke odvojite od oklopa pa njega operite jer će vam poslužiti kao tanjurić za serviranje. Odvojite narančasti dio i ostavite samo okruglo bijelo meso koje prelijte jednom žlicom maslinovog ulja. U manju posudicu stavite jednu žlicu maslinovog ulja pa u njega naribajte češnjak, nasjeckajte bosiljak i koromač i ostavite sa strane dok pripremate sve ostalo. Kruh prepecite na tavi da bude hrskav. Mladu blitvu prelijte kipućom vodom i izvadite van nakon jedne minute. Jakobove kapice stavite s maslinovim uljem na vruću tavu i pecite sa svake strane 2 minute. Izvadite ih, stavite natrag u oklop školjke i prelijte maslinovim uljem sa začinima. Uz to servirajte kruh i blitvu.

Preostaje samo uživati u orašastom okusu mesa školjke i začinima. Maslinovo ulje je također jako bitan element ovog jela pa se pobrinite da je pravo, fino i domaće. :-)

Ovo jako jednostavno mediteransko jelo i kvaliteta namirnica je presudna. ;-)

U slast!